Cách làm món thịt bò khô cực đơn giản

Nguyên liệu để làm thịt bò khô gồm có:

 
– 500g thịt bò nạc
– 2 cây sả
– 1 củ tỏi
– 1/2 củ gừng
– 1 gói ngũ vị hương
– 10g ớt bột
– 2 thìa gia vị, 3 thìa đường

Cách làm thịt bò khô ruốc như sau:

Bước 1:

– Rửa sạch thịt bò, lau khô rồi thái thành từng miếng to bản, mỏng chừng 0,7cm. Các bạn chú ý thái dọc thớ thịt nhé!

Bước 2:

– Trộn đều thịt bò với gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, đường và muối. Chúng ta cần ướp thịt bò qua đêm (khoảng 8 – 10 tiếng) cho ngấm.

Bước 3:

– Kho thịt bò ở lửa vừa và mở vung nồi trong khi kho để nước bay hơi được nhanh hơn.

Bước 4:

– Chúng ta cần kho đến khi nước cạn hoàn toàn là được.

Bước 5:

– Để thịt bò nguội hẳn rồi đập hoặc giã cho miếng thịt mềm.

Bước 6:

– Sau đó, xé thịt thành từng sợi nhỏ.

Bước 7:

– Cho thịt bò vào chảo đế dày rồi rang ở lửa nhỏ đến khi đạt được độ khô mà bạn muốn.