Thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. Cùng thưởng thức lươn đồng thơm ngon bên trong ống tre.
Món lươn nướng ống tre không quá khó để thực hiện nếu như bạn chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Món ăn này thường ăn kèm với bún và rất phù hợp cho các buổi tiệc tùng, tụ họp với bạn bè.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
- 1kg lươn đồng tươi
- 2 ống tre hoặc ống vầu tươi
- 5 củ sả
- 50g bột nghệ
- ½kg bún
- Ớt, các loại gia vị khác
- Than củi.
Cách thực hiện:
- Lươn: Dùng muối sát thật kỹ cho sạch chất nhớt, rửa sạch lươn qua nhiều nước. Dùng dao sắc nhọn cắt lươn thành từng khúc có độ dài từ 3-4cm. Ướp lươn với gia vị gồm nghệ, mì chính, tiêu, muối, sả bằm, ớt bột và 1 ít đường. Để lươn ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
Thịt lươn đồng tươi ngon. Hình:ST
- Ống tre: Cột chặt một đầu, đầu còn lại nhồi lươn vào.
- Sau khi nhồi lươn vào ống tre, cột chặt phần đầu ống tre và cho lên bếp than nướng cho đến khi lươn chín là được.
- Khi lươn chín, dùng dao tách ống tre ra làm đôi.
Món ăn béo ngậy, thơm lừng và đậm đà đã sẵn sàng lên bàn. Bạn có thể thưởng thức món ăn kèm với bún hoặc làm mồi trong các cuộc vui với bạn bè.
Thành phẩm của món ăn bắt mắt cùng với mùi thơm khó cưỡng. Hình:ST
Chúc các bạn thực hiện thành công!
