Mùa hè khiến cơ thể bạn có sức đề kháng yếu, tinh thần mệt mỏi, áp lực từ nhiều phía khiến bạn ốm và khó chịu.
Khi bị cảm cơ thể có những biểu hiện như: phát sốt, sợ lạnh, sợ gió, đau đầu, không ra mồ hôi, nghẹt mũi, nặng tiếng, chảy nước mũi, ho ngứa cổ, khớp xương nhức mỏi, không khát nước, rêu lưỡi trắng mỏng… Thay vì chạy ngay ra hàng thuốc, hãy dùng các món ăn với các nguyên liệu có tác dụng giải cảm từ thiên nhiên để khắc phục vấn đề này nhé!
Các món ngon dưới đây chắc chắn sẽ làm giảm các triệu chứng của bệnh cảmkhó chịu:
Súp gạch cua
Món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho những người đang cảm cúm.
Nguyên liệu:
– 100g thịt cua
– 1 tô nước dùng
– 1 thìa súp bột năng
– 1 thìa súp gạch cua đã hấp chín
– 100g cải bó xôi
– Đường, tiêu, hành ngò
Súp gạch cua giải cảm
Cách làm:
– Cải bó xôi rửa sạch, để ráo nước, thái sợi nhuyễn.
– Đun sôi nước dùng, nêm đường (có thể nêm thêm hạt nêm).
– Trộn bột năng với 1 thìa súp nước, cho vào nồi nước dùng để tạo độ sánh.
– Cho cải bó xôi, thịt cua vào. Tiếp tục đun.
– Dọn súp ra tô, cho gạch cua vào, rắc tiêu, hành ngò lên trên.
Gà rang gừng
Món ngon này là sự kết hợp của 3 vị thuốc: gà, gừng và ớt. Thịt gà có rất nhiều các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, sắt, chất béo… có khả năng bồi dưỡng cho người bị bệnh lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thụ được thức ăn, giúp trừ phong hàn, cảm cúm. Củ gừng từ lâu đã được dùng để chuyên trị các chứng ho sốt không ra mồ hôi, rối loạn tiêu hóa, cảm lạnh,…Chất cay trong quả ớt gọi là Capsaicin (C9H14O2) có công dụng trị nhiều bệnh trong y học như: nhức mỏi, sưng trật gân, đau bụng, đau răng, sưng cổ họng, sốt rét…
Nguyên liệu:
– Thịt gà ta: nửa con (700gr)
-Sả, ớt, hạt tiêu, gừng củ, hạt nêm, gia vị
Gà rang gừng
Cách làm:
– Thịt gà làm sạch, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Gừng củ, sả, ớt thái nhỏ.
– Ướp thịt gà cùng với gừng, sả, ớt băm nhỏ. Thêm vào một chút gia vị, hạt nêm, hạt tiêu rồi trộn đều để trong vòng 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
– Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi trút thịt gà vào đảo đều. Đậy vung lại, vặn nhỏ lửa ở mức nhỏ để thịt gà chín mà không bị cháy nồi. Thi thoảng nên mở vung đảo đều.
Bày món gà rang gừng ra đĩa và thưởng thức khi nóng nhé.
Súp lơ xào tỏi
Súp lơ cung cấp nhiều vitamin C và chất xơ mà vitamin C lại có tác dụng chống cảm nhiễm và rèn luyện khí lực. Chính vì thế, khi bị cảm hãy ăn nhiều thực phẩm chứa vitamin C, ví dụ như món súp lơ xào tỏi này nhé.
Nguyên liệu:
– Súp lơ xanh 1 cây
– Cà rốt nửa củ
– Tỏi băm
– Bột nêm
Bạn có thêm thịt vào xào cùng để có món xào ngon hơn
Cách làm:
– Súp lơ xanh cắt miếng, rửa sạch.
– Cà rốt gọt vỏ, thái lát.
– Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi, thêm 1 chút muối rồi cho súp lơ xanh vào chần trong 1 phút.
– Tiếp theo cho cà rốt vào chần tiếp. Chỉ nên chần sơ cho rau chín tái rồi vớt ra để ráo.
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho súp lơ xanh và cà rốt vào xào, nêm bột canh vừa ăn. Để lửa to chiên liên tục trong 3 – 5 phút.
– Tắt bếp, cho ra đĩa ăn nóng.
Canh trứng cà chua
Cả trứng và cà chua đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng. Lòng đỏ trứng, ngoài giá trị dinh dưỡng còn có tác dụng như chất đề kháng chống lại bệnh tật. Cà chua thì chứa nhiều vitamin C nên món này ăn nóng rất tốt cho người đang bị cảm.
Nguyên liệu:
– 100g thịt thăn heo
– 1 quả cà chua
– 10g nấm đông cô
– 1 quả trứng
– Hành, mùi tàu, thì là
– Gia vị: 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/8 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tinh bột (dùng 1 muỗng canh nước hòa tan với 1 muỗng canh bột năng), 1/4 muỗng cà phê dầu mè
Canh trứng cà chua
Cách làm:
– Thịt thái miếng mỏng dài, ướp với chút muối, tiêu, dầu mè và 1 thìa cà phê nước tinh bột trong khoảng 15 phút.
– Cà chua thái múi cau. Nấm rửa sạch, ngâm nở rồi cắt sợi.
– Làm nóng nồi hoặc chảo sâu lòng với chút dầu ăn, cho nấm và cà chua vào xào đến khi cà chua mềm thì bạn nêm thêm ít muối và đường.
– Thêm nước tùy lượng ăn, đun sôi rồi cho thịt vào nấu cùng.
– Khi nước trong nồi sôi lại, bạn chuyển lửa nhỏ, từ từ đổ nốt phần nước tinh bột còn lại vào.
– Khi nước hơi sánh lại bạn từ từ rót trứng đã đánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng, thêm ít dầu mè và rắc chút tiêu lên rồi tắt bếp. Thêm hành, thì là, mùi tàu rồi múc ra bát, ăn nóng.
