Thoát khỏi cơ thể nhỏ bé để trở thành một người có sức khỏe, hãy tìm hiểu những món ăn từ khoai tây, đơn giản mà lại dễ chế biến nhé.
Khoai tây chiên xù bọc phô mai
Từng viên khoai tây thơm ngon giòn tan với phần nhân phô mai dai dai và béo mịn chắc chắn sẽ là một món ăn ngon tuyệt dành cho bạn cùng gia đình.
Nguyên liệu:
1kg khoai tây, 200g phô mai mozzarella xắt hạt lựu, 100g hành tây, 100g cà rốt, 100g ớt chuông, 5g muối, 200g bột chiên giòn, 100g bột mì, 5 lòng đỏ trứng gà đánh tan.
Các bước thực hiện:
– Bước 1:Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi luộc chín sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai tây.
– Bước 2: Làm nóng chút dầu trên chảo, xào hành, cà rốt, ớt chuông cho chín. Trộn đều khoai tây nghiền, cà rốt, hành tây và ớt chuông với nhau, thêm ít tiêu, muối cho vừa miệng.
– Bước 3: Lấy từng thìa khoai tây, vo tròn rồi ấn dẹt, múc vài viên phô mai lên khoai rồi gói kín lại như khi bạn gói bánh trôi.
Bước 4: Lăn các viên khoai tây qua bột mì, rồi tới lòng đỏ trứng. Cuối cùng bạn lăn chúng qua bột chiên xù.
Chiên ngập dầu để khoai giòn mà không bị ngấm nhiều dầu. Chiên xong bạn có thể vớt khoai ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để 3-5 phút rồi mới dùng.
Bánh khoai tây chiên mềm thơm
Với một chút sáng tạo và chịu khó là bạn sẽ có món bánh chiên lạ miệng để thưởng thức rồi đấy.
Nguyên liệu:
– 500g khoai tây
– 2 quả trứng gà
– 1 thìa canh hạt thìa là, có thể tìm mua ở quầy gia vị khô hoặc thay thế bằng hạt vừng
– 1-2 nhánh cần tây, hành tím
– Muối, bột ớt.
Cách làm:
– Bước 1: Hạt thìa là khô đem rang sơ qua, giã nhỏ.
– Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm đôi hoặc tư. Cho khoai vào nồi luộc chín.
– Bước 3: Khi khoai tây chín, cho ra âu sạch, nghiền nát khoai.
– Bước 4: Cần tây lấy phần lá, hành tím rửa sạch, thái nhỏ cho vào âu khoai. Thêm vào hạt thìa là khô, chút muối, bột ớt tùy khẩu vị, trộn đều.
– Bước 5: Tay đeo găng nilon, nặn khoai thành từng miếng tròn dẹp, làm lần lượt cho tới khi hết khoai.
– Bước 6: Lòng đỏ trứng gà đập ra bát, đánh tan. Nhúng miếng khoai tây qua trứng.
– Bước 7: Cho khoai tây đã nhúng trứng ở bước 5 vào chảo dầu nóng, chiên vàng.
– Bước 8: Thỉnh thoảng lật bánh để cả hai mặt được chín đều. Gắp ra để lên giấy để thấm bớt dầu, dùng nóng với tương ớt.
Cuối tuần bạn hãy vào bếp chế biến 2 món này để làm phong phú thêm thực đơn tăng cân của mình nhé!
