Hướng dẫn chế biến nghêu nấu cà chua và đậu phụ non

Thưởng thức hương vị thơm ngon và giải nhiệt cho mùa hè giúp bạn có năng lượng hoạt động mà không lo ảnh hưởng của thời tiết. Mời bạn thử chế biến món ” canh nghêu ” từ biển.

1. Nguyên liệu:

– 1 kg nghêu.

– 2 hộp đậu hũ non.

– 1 trái cà chua.

– Hành lá, hạt nêm, đường, tiêu.

2. Quy trình chế biến:

– Đậu hũ non cắt thành hình miếng vuông vừa ăn, cà chua rửa sạch rồi cắt miếng như múi cau.

– Nghêu rửa sạch, ngâm nước vo gạo cho ra hết chất dơ rồi cho nghêu vào nồi luộc chín. Nghêu chín, há miệng thì vớt nghêu ra để lởi lấy thịt. Nước luộc nghêu để lại làm nước canh, có vị mằn mặn ngọt ngọt rất ngon.

Xào sơ thịt nghêu để thịt nghêu săn lại, nêm vào một ít hạt nêm và đường.

 Cho thịt nghêu vào lại nồi nước luộc nghêu rồi đun sôi.

Nước canh sôi, cho đậu hũ non và cà chua vào, nêm nếm vừa ăn, chờ sôi dạo lại rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt khúc lên trên, ăn nóng rất ngon.

Chúc bạn chế biến thành công!