Kho quẹt chấm rau củ cực ngon

Hướng dẫn chế biến món kho quẹt chấm rau vào những ngày nắng nóng của mùa hè.

Nếu bạn đang cần đến một món ăn không thấy ngán, phù hợp với ngày hè oi bức thì món kho quẹt dùng để chấm rau củ là sự chọn lựa hợp lý. Xuất phát từ miền Tây, món ăn giờ đây đã làm nứt lòng nhiều thực khách. Không ít những biến tấu thú vị xoay quanh món ăn từ những đầu bếp “tại gia” để phù hợp với khẩu vị của cả nhà. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món kho quẹt đúng chất miền Tây để chấm rau củ luộc, giúp bổ sung những vitamin cần thiết từ rau củ trong những ngày hè.

Thành phẩm món ăn mà bạn sẽ có được sau khi hoàn thành

Nguyên liệu:

– 200g thịt ba chỉ;

– Tôm khô;

– Nước mắm, đường, hành, tỏi, ớt và tiêu;

– Rau củ: Tùy vào sở thích của bạn để chọn rau củ. Tuy nhiên, ngày hè oi bức, bạn nên chọn những loại rau củ như súp lơ, cà rốt, dưa leo…

Thực hiện:

– Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 30 phút, để ráo.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lưu, xào sơ qua để bớt mỡ. Chắt bớt nước mỡ, múc thịt ra bát, để riêng.

– Cho hành và tỏi vào chảo còn ít mỡ phi thơm. Tiếp tục cho tôm khô vào xào cho săn lại.

– Cho thịt ba chỉ, tôm xào vào niêu đất. Trộn 2 muỗng nước mắm cùng 2 muỗng đường hòa tan với chút nước rồi đổ hết vào niêu đất có sẵn tôm và thịt. Cho ớt và tiêu vào, trộn đều, nấu món ăn trên ngọn lửa nhỏ.

– Mở vung, nếm món ăn, nếu còn nhạt thì cho thêm nước mắm vào. Đun cho đến khi món ăn đậm đặc là được.

Kho quẹt đúng vị miền Tây phải có màu sắc đậm, vị nước chấm ngọt mặn, thịt và tôm khô thấm đẫm, đậm đà.

Chọn rau củ xanh tươi để ăn kèm với kho quẹt.

Súp lơ xanh và cà rốt rửa sạch, luộc chín. Để giữ được màu sắc tươi ngon và độ giòn của rau củ, bạn hãy thêm một chút muối vào nồi nước luộc và luộc không quá lâu. Chấm rau củ với nước kho quẹt đảm bảo sẽ giúp bạn ăn nhiều rau hơn mọi ngày. Món ăn ngon hơn khi ăn với cơm cháy dân giả.

Chúc bạn có bữa ăn ngon với món ăn này!