Trước thời tiết nóng của mùa hè, việc bạn cần ăn uống hợp lý và chế độ ăn bổ sung năng lượng là rất cần thiết.
Salad bò trộn dầu giấm
Nguyên liệu:
– Thịt bò 500 g
– Dầu hào, muối tiêu, tương ớt, tỏi bằm,
– Rượu vang , dầu ôliu, giấm, đường, nước cốt chanh
– Cần tây, hành tây
– Xà lách, cà chua
Salad bò trộn dầu dấm lạ miệng
Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch, để ráo, xắt thành lát mỏng vừa ăn, ướp dầu hào, muối tiêu, tương ớt.
– Nước sốt: Trộn đều hỗn hợp gồm 4 muỗng dầu ôliu, 4 muỗng giấm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 1/4 củ hành tây, 2 cọng cần cây, chút tiêu, đem xay nhuyễn. Xong để nước sốt ra chén riêng.
– Xào thịt bò: Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi bằm cho thơm, cho vào một muỗng rượu vang, cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào nhanh tới chín.
– Bày xà lách ra đĩa, cho thịt bò, cà chua, hành tây lên trên. Ăn kèm với nước sốt.
Đậu trứng hấp tôm
Nguyên liệu:
– Đậu trứng
– Tôm
– Cà rốt, hành lá
Đậu trứng hấp tôm
Cách làm:
– Sơ chế tôm rồi bóc bỏ vỏ và ướp với một chút gừng băm.
– Thái cà rốt thành từng lát mỏng. Các bạn chú ý mua củ cà rốt có chu vi to hơn khoanh đậu một chút nhé!
– Xếp lần lượt từng miếng đậu và tôm lên trên cà rốt.
– Pha xì dầu với một chút đường và dầu mè rồi rưới lên trên đậu.
– Đem đậu đi hấp trong khoảng 20′ cho đến khi tất cả vừa chín là được nhé!
Rau củ luộc
Nguyên liệu:
– Đậu đỗ
– Củ cải
– Cà rốt
Rau củ luộc thanh mát
Cách làm:
– Đỗ tước sạch, bẻ thành từng đoạn dài như đốt ngón tay. Thái chỉ các loại nguyên liệu còn lại theo chiều dài của đậu đỗ.
– Đun nước sôi, thả đậu đỗ vào trước.
– Luộc đến khi đậu đỗ gần chín thì cho củ cải, cà rốt vào, đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
– Bày thật đẹp lên đĩa.
Canh mướp đắng nấu tôm
Nguyên liệu:
– 2 quả mướp đắng (khổ qua)
– 150g tôm tươi
– 100g cá thác lác
– 10 cây nấm hương khô
– Hành tím, hành lá, tỏi, gia vị
Canh mướp đắng nấu tôm
Cách làm:
– Đầu tiên, bạn ngâm nấm vào nước ấm để nấm mềm ra.
– Bóc sạch vỏ và bỏ đầu 2/3 chỗ tôm, sau đó cho vào cối giã nhuyễn với khoảng 2-3 tép tỏi, gia vị và tiêu.
– Thêm cá thác lác vào giã cùng với tôm.
– Với 1/3 chỗ tôm còn lại, bạn bóc vỏ, bỏ đầu nhưng chừa lại vỏ phần đuôi để nấu canh cho đẹp mắt.
– Ngâm, rửa sạch mướp đắng, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 2,5-3cm.
– Bỏ ruột mướp đi, sau đó nhồi nhân tôm vào giữa.
– Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho hành tím, tỏi và nấm vào xào qua.
– Thêm khoảng 1 tô nước vào nồi, đun đến khi nước gần sôi thì thả mướp vào.
– Đến khi mướp chín và mềm thì thả tôm vào, đun đến khi tôm chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
